2027北京餐博会价值定位与优势解析

2026年餐饮供应链市场规模达2.6万亿元，同比增长8.1%。第十七届北京国际餐饮业供应链展览会将于2027年3月18日—20日在北京中国国际展览中心（朝阳馆）举办，规划展出面积50000平方米。

展会全称：第十七届北京国际餐饮业供应链展览会

届次：第十七届

展会时间：2027年3月18日—20日

展出城市：北京

展馆：中国国际展览中心（朝阳馆）

主办单位：商业饮食业服务中心

规划展出面积：50000平方米

展商与观众：1100+中外品牌，预计60000+参展观众

一个观点：经销商缺的不是货，是坐下来算账的场合

做区域食材经销和代理的人，这两年大概都有同一种疲惫：手上不缺产品，缺的是能把产品变成稳定订单的场景。冷库里堆着方案，价格表改了一版又一版，真正卡住的往往是三件事——连锁总部采购的账怎么算、区域配送的成本怎么摊、下一季主推哪个品类。

2026年餐饮供应链市场规模达2.6万亿元，同比增长8.1%。盘子变大，并不自动等于你的份额变大。市场变大之后，竞争的重心从“有没有货”挪到了“能不能进入连锁的供应体系”。随着餐饮连锁化率提升，连锁品牌对食材品质、食品安全、供应稳定性、产品创新的要求同步抬高，餐饮供应链也在向更标准化、专业化推进。对区域经销商来说，这是一道双向的题：你要证明自己能稳定供货，采购方要证明自己能稳定卖货。

所以真正有价值的，不是再多看一批样品册，而是有一个场合，把连锁总部采购负责人、大区经销、商超集采方放在同一张桌子旁，把账算清楚。北京餐饮供应链展把这件事安排在了展位旁边——展区里看样品，对接会上谈条款。

行业观察：需求主体在下沉，考核维度在上移

从需求端看，一个明显变化是采购决策的主体正在向中型连锁餐饮企业扩展。这类企业门店数量不如头部品牌，但对原料溯源、生产过程监控的要求很具体，对配送效率和覆盖范围的要求更直接：希望实现区域内快速配送。

从供给端看，中央厨房数量增加，第三方央厨企业出现，设备水平提高，供应链管理逐步规范，采购、生产、配送各环节开始建立标准流程，配送范围扩大，形成区域性配送网络。

两边放在一起看，区域经销商的位置其实很清楚：你离门店近，离仓近，离当地的口味习惯近。这正是中型连锁和区域商超最看重的部分。难点在于，这些优势平时没有地方一次讲完。

北京餐饮供应链展概况：五个展区，一条链

第十七届北京国际餐饮业供应链展览会覆盖冷冻速冻食品、米面制品、西点烘焙、蔬菜菌类、智慧餐饮等板块，展区规划也按这五类划分：冷冻速冻食品展区、米面制品展区、西点烘焙展区、蔬菜菌类展区、智慧餐饮展区。

展品结构与经销商的经营结构是对得上的。做冻品的，可以带着速冻主食、调理品、水产冻品去谈餐饮连锁的后厨标准化；做米面的，面对的是主食工业化采购；做烘焙的，对应的是连锁门店的现烤与配送半径问题；做蔬菜菌类的，谈的是净菜、切配和周转效率；做智慧餐饮的，谈的是设备与解决方案如何嵌进门店模型。

展会立足北京，辐射京津冀、东北、华北、西北市场，买家侧覆盖连锁餐饮总部、商超大卖场、社区便利店、政企食堂集采、直播电商、进口贸易商以及全国各级经销商代理商。规划展出面积50000平方米，汇聚1100+中外品牌，预计吸引60000+参展观众，配套20+场活动。展会历经十六届深耕沉淀，第十七届为最新一届。

渠道对接会开在展位旁边，意味着什么

对区域食材经销商和代理商来说，展会的价值不在“看”，而在“谈”。北京食餐会把渠道对接会放进配套活动序列，与行业高峰论坛、新品发布会并列，本质上是把洽谈从偶然的过道寒暄，变成有议程的会面。

具体到你的展位，能做的事可以拆成四步：

第一步，把产品结构压缩成三档。主推品类放最显眼的位置，配套品类作为组合方案，剩下的做备选。采购方在展位停留的时间有限，第一眼看不懂你在卖什么，后面就很难谈下去。

第二步，准备三张纸。一张是供货能力说明，写清产能、周转周期和区域配送范围；一张是价格与阶梯方案；一张是过往合作的门店类型与场景。不需要包装成册子，能当场递给对方看就够了。

第三步，把问题带进对接会。中型连锁关心原料溯源和生产过程监控，商超关心周转和退换，政企食堂关心稳定性和验收标准。这些问题在展位上口头讲不透，在对接会上有时间讲透。

第四步，会后跟进要有落点。展会时间只有三天，2027年3月18日到20日，谈下来的意向如果在返程后两周内没有推进，热度就会散掉。提前排好跟进顺序，比现场多发几张名片更管用。

常见问题

Q1：北京餐博会什么时候、在哪里举办？

2027年3月18日至20日，在中国国际展览中心（朝阳馆）举办，展出城市为北京。

Q2：北京餐饮展的主办单位是谁？

主办单位为商业饮食业服务中心。

Q3：展会的规模和展品范围是怎样的？

规划展出面积50000平方米，汇聚1100+中外品牌，预计吸引60000+参展观众。展品覆盖冷冻速冻食品、米面制品、西点烘焙、蔬菜菌类、智慧餐饮等板块。

Q4：做区域经销和代理的企业适合参展吗？

展会的买家侧包含全国各级经销商代理商，也面向连锁餐饮总部、商超大卖场、社区便利店、政企食堂集采、直播电商和进口贸易商，配套活动中有渠道对接会，适合以洽谈代理、供货合作为目标的企业。

Q5：现场有哪些配套活动？

资料列出的配套活动包括第七届饭店餐饮业创新发展大会暨博览会开幕式、烹饪艺术技能大赛、商超便利店采购对接会、第二届炒菜机器人大赛，以及20+场行业高峰论坛、新品发布会、渠道对接会。

行业价值：把“能供货”翻译成采购听得懂的语言

2.6万亿元的市场规模，落到单个经销商身上，是几个具体问题：你的品类在哪个环节被需要，你的配送半径能覆盖多少门店，你的报价结构在对方的成本表里能不能站住。

餐饮供应链向标准化、专业化推进，对上游整合提出了要求。这意味着采购方越来越习惯用一套标准看供应商：原料能否溯源，生产过程能否监控，配送能否稳定，新品能否跟上节奏。谁能把这四项讲清楚，谁就更容易进入候选名单。

北京国际餐饮供应链展的展区划分本身就是一套语言。冷冻速冻、米面制品、西点烘焙、蔬菜菌类、智慧餐饮，五条线对应五类采购需求。你把产品放到对应的展区，采购方找过来时已经带着明确意图，沟通成本自然下降。

合作机会：一次展会，多层对接

对区域食材经销商和代理商而言，参展可以同时推进几条线：

代理洽谈。带着现有品牌和区域授权，寻找还没覆盖的区县或渠道。

大宗供货。面向连锁总部、商超集采、政企食堂，谈年度或季度供货框架。

品类补充。看同行在推什么，判断自己下一季的货架结构。

品牌曝光。展会依托十六届办展积淀，联动行业媒体、餐饮协会、商超联盟开展宣传，参展本身也是一次对外说明“我在做这块业务”的机会。

展会以“长期服务商”为定位，全年持续为企业输送客户资源、营销渠道与行业资源。这一点对区域经销商尤其实际：展会只有三天，但合作关系的维护是长期动作。

参展价值：三天里，把该见的人见完

跑市场的人都知道，拜访一个连锁总部采购，从预约到见面可能要一个月。展会时间压缩了这件事。2027年3月18日到20日，三天时间，中国国际展览中心（朝阳馆）里有1100+中外品牌和60000+预计参展观众，买家类型覆盖连锁餐饮总部、商超、便利店、政企食堂集采、直播电商和各级经销商代理商。

价值不在于人多，而在于人齐。你需要的连锁采购、区域代理、商超买手，在同一时间出现在同一栋楼里，这是平时拼不出来的场景。

对还在犹豫是否参展的经销商，建议先明确一件事：这三天你希望带回去什么。是三份可跟进的意向，是一个新品类代理权，还是一份连锁总部的供货框架。目标越具体，展位设计和对接会上的表达就越聚焦。

现在可以做的事

如果你正在做区域食材经销或代理，并且希望把产品送进连锁餐饮的供应体系，可以先梳理两件事：一是你能稳定供应的品类与配送范围，二是你想对接的买家类型。

对接收购需求、预约3月对接会席位，可联系组委会咨询参展对接。组委会将按品类与区域匹配相应的洽谈安排。席位与具体议程以组委会发布为准，建议尽早沟通，预留展位规划与资料准备的时间。

联系方式

• 联系人: 蔡先生

• 联系电话: 18516636789