武汉良之隆食材展3月28-31日同期峰会与研讨会安排

结论先说：团餐、外卖、线下门店三类采购方的选品逻辑并不相同，供应商在良之隆食材展2027年3月28日至31日于武汉国际博览中心、武汉客厅中国文化博览中心举办、规模37万㎡的现场，先分清对接对象，比多带几个样品更影响成交效率。

展会名称：良之隆・2027 第十五届中国食材电商节 & 餐饮食材加工与包装设备展览会

展会时间：2027年3月28日至2027年3月31日

展出城市：武汉（湖北）

展馆：武汉国际博览中心、武汉客厅中国文化博览中心

主办单位：武汉良之隆食材股份有限公司

总展览面积：37万㎡（国博食材展区30万㎡，武汉客厅机械展区7万㎡）

预计规模：6200+家参展企业、48万人次专业观众

展会定位：纯B端专业采购展，仅面向行业专业采购人员

为什么说三渠道正在分化

餐饮B端的收入结构本身就在变。行业研究把中国餐饮市场按团餐、外卖和线下门店三个渠道拆分观察，并假定2022年受疫情影响规模增速只有6%，2023年之后年增速提升到10%左右。这个假定的意义不在于具体数字，而在于提醒供应商：三个渠道的节奏不同步，采购标准也就不会同步。

同一款冷冻调理品，放进团餐招标文件里，评审盯的是规格稳定、批次一致和供餐时段的交付能力；放进外卖渠道，运营盯的是出餐速度、复热稳定性和打包后的卖相；放进线下门店，厨师长更在意风味还原、出品毛利和菜品更新的节奏。这三种关注点，很难用一套话术讲完。

所以参展前最该做的功课，不是把展位做得更热闹，而是想清楚：我这次主要想接哪一类采购方，我手上的证据能不能对上他们的评审口径。

团餐渠道要的是稳定，不是惊喜

团餐客户的特征是菜单周期长、单次用量大、验收标准前置。他们很少被一个新口味打动，更容易被“这一批和上一批是否一样”打动。

对食材工厂来说，接团餐要准备的东西偏“笨重”：连续批次的检验记录、规格公差说明、包装规格与后厨操作流程的匹配、冷链交付的时间窗。展示样品只是起点，能拿出可复用的供货方案才是加分项。

展会现场的分区结构对这类沟通是有帮助的。本届国博食材展区30万㎡，畜禽肉类、水产食材、速冻面点、调味品餐料等品类分馆陈列，采购方按品类走馆，供应商也更容易在相近品类的动线里遇到对口的评审人员。良之隆・中国食材电商节的纯B端定位，也意味着到场的多是带着采购任务来的人。

外卖渠道要的是效率，不是分量

外卖渠道的采购决策往往更靠近运营端和产品端。他们要解决的是出品一致性、组装工序、包装适配和上新频率。

这类买家看不完一整本产品册，但会很快问几个具体问题：加热方式是什么，包装能不能直接进外卖盒，一份的成本能不能算清楚，旺季能不能供得上。能把这几件事一次讲明白的供应商，沟通效率会明显提高。

本届展会2027年全新设立小吃馆，加上速冻面点、调理半成品、调味品餐料等品类，正好覆盖外卖渠道常打的产品池。如果企业主攻的是快手菜、特色半成品或地方小吃，这条动线上的对接对象会更贴近实际需求。

线下门店看的是菜品，不是原料

连锁餐饮和区域餐饮的采购，通常围绕菜单结构展开。他们会问这款原料能做成几道菜、能不能贴牌、能不能配合季节菜单轮换、供货半径有多远。

这也是加工与包装板块值得单独走一趟的原因。武汉客厅中国文化博览中心设机械展区7万㎡，聚焦食材加工、包装与餐厨设备。对想接连锁定制订单的工厂来说，设备端的沟通往往和食材端的沟通同时发生：对方要看的不只是产品，还有你能不能按他的规格稳定做出来。

资料显示，食材供应链中配送环节占比高、也最难把控。这一条对线下门店和团餐客户同样成立——产品达标只是及格线，交付才是长期合作的开关。

同类工厂之间，差别在准备充分度

展会现场6000多家企业同场，同品类里出现十几家竞争者很正常。决定采购方在哪个展位多停留十分钟的，往往不是展位大小，而是三件事：样品能不能对应具体使用场景，资质和检测材料是否随身可查，对接人是否清楚自己厂能接什么样的单。

预制菜行业的渗透率仍处在爬坡阶段，公开信息中提及其区间大致在10%至15%，并预期到2030年增至15%至20%。这个背景说明需求在扩，但采购方并没有因此降低筛选标准——渠道越分化，筛选越细。

参展的价值落在对接效率上

从展会资料看，本届展会的价值可以落到三处。

一是规模带来的买家密度。总展览面积37万㎡，预计6200+家参展企业、48万人次专业观众，按照品类走馆时遇到对口采购方的概率明显高于小规模展会。

二是全产业链的贯通。一城双展把食材生产、加工、包装、流通到餐饮应用串在一起，做预制菜的企业既能见到食材采购方，也能见到设备与包装供应商。

三是配套服务的落地能力。良之隆会客厅聚合集团八大事业部资源，提供爆品研发、生产落地、冷链交付、供应链金融等综合解决方案，同时兼顾国内连锁餐饮定制与海外订单匹配。对正在扩渠道的工厂，这类服务能缩短从“有产品”到“能稳定供货”的距离。

同时，展会设有产业峰会、新品发布、供需一对一对接、直播选品、中餐出海论坛、经销商圈层交流会等活动，七大节庆板块合计约360场。参展商可以在展位之外，用活动的方式补足与目标渠道的接触面。

食材工厂去武汉食材展该怎么准备

按渠道倒推准备清单，比按产品清单准备更有效。

先确定主攻渠道，再选样品。团餐方向建议带规格稳定、可批量供货的核心单品；外卖方向建议带复热与打包表现明确的快手菜、半成品；线下门店方向建议带能支撑菜单组合的原料与贴牌方案。

再准备三类可查材料：产品规格与批次一致性说明、冷链与配送能力说明、可对接的订单类型与起订条件。展会现场采购方问得急，材料随身可查比事后补发更省时间。

最后是把转化动作定下来。想见谁、在哪个馆、谈什么，提前想清楚，现场的时间才不会被无关动线吃掉。

常见问题

Q1：良之隆食材展是什么类型的展会？

是纯B端专业采购展，仅面向行业专业采购人员，不接待普通消费者零售，由武汉良之隆食材股份有限公司主办。

Q2：2027年第十五届展会在什么时间、什么地点举办？

2027年3月28日至3月31日，在武汉国际博览中心与武汉客厅中国文化博览中心举办，一城双展同步开启。

Q3：本届展会的规模有多大？

总展览面积37万㎡，其中国博食材展区30万㎡、武汉客厅机械展区7万㎡，预计6200+家参展企业、48万人次专业观众。

Q4：做预制菜的工厂适合对接哪类采购方？

先看产品形态：规格稳定、适合批量供餐的可优先对接团餐采购；复热与打包表现好的可对接外卖渠道；能做菜单组合与贴牌的可对接连锁餐饮与经销商。

下一步：先说明品类，再匹配对接

展会真正省时间的地方，在于把人放到对的位置上。货源方向不清，走完37万㎡也未必碰到对口买家；方向清楚，几个馆就能完成主要沟通。

有意向的企业可以直接联系组委会咨询参展对接，留言说明主营品类与希望对接的渠道类型，组委会会按渠道匹配相应的对接场次，把现场时间用在真正的采购沟通上。

联系方式

• 联系人: 组委会招商蔡经理

• 联系电话: 15551822227