2027深圳全食展行业景气度与发展观察

深圳全食展将在2027年2月23—25日落地深圳国际会展中心（宝安），规划展出面积15万平方米，预计2800余家企业参展。对区域经销商来说，这届要看的不是返点表，而是能自己动销的品。

展会全称：第28届全球高端食品展览会（全食展）

举办时间：2027年2月23日—25日

城市与场馆：深圳国际会展中心（宝安）

主办单位：中国副食流通协会

规划展出面积：15万平方米

预计参展企业：2800余家，来自30多个国家和地区

预计专业观众：18万人次

年度新品：2万余款

老经销商这几年的难，不在货少，而在货压

做区域食品的人都有体会：仓库里不缺品，缺的是走得动的品。传统渠道的链路里，商超与经销商绑定较深，当经销商手上某个产品库存偏高时，往往会顺着渠道关系向商超端强配，货铺下去了，动销却没跟上，最后变成临期、退换、账期三重压力。这套打法在货架稀缺的年代有效，现在终端选择太多，强配出去的货只会占住自己的资金。

另一边，量贩零食渠道的选品逻辑是另一套。它与经销商之间没有绑定关系，只看货品的销售数据来挑单品，周转不动的品，下一轮采购就没了位置。工厂直采或贴牌生产、精简供应链环节，让这类渠道的终端价格具备明显优势。经销商如果还把希望放在"渠道帮我推"，容易两头落空。

行业层面也在变化。2025年头部休闲零食企业经历了一轮深度调整，2026年一季度数据明确改善，市场普遍预计2026年对业绩的拖累将大幅减轻，传统渠道在深度调整后触底企稳。这对经销商是个信号：老渠道不是没戏了，而是筛货的标准换了，能自己跑量的品才留得下来。

为什么值得在开年第一场大型食品展上定清单

全食展被定位为食品行业开年重磅盛会，处在年度选品与采购旺季的起点。对经销商来说，开年订什么、铺什么、砍什么，基本决定了一年的库存结构和现金流节奏。等三月中旬再去补，终端货架早被别人的方案占住了。

规模决定了比对的效率。15万平方米的展出面积、2800余家参展企业、来自30多个国家和地区的供应资源，意味着同一个品类里能看到足够多的价格带和包装规格，不必跑五六个城市去凑齐一张清单。预计18万人次专业观众的到场量，也从侧面说明这里的对接密度。

新品密度是另一个抓手。各细分领域头部品牌将联合发布2万余款2027年度新品，经销商现场能摸到实物、看到包装、问到规格，比隔着样品册和业务员电话判断要可靠。

问一句：深圳全食展适合哪类经销商去看？

适合的，是手上握着区域终端网络、需要重新配置品类结构的经销商，尤其是做商超、批发市场、零食连锁、社区团购、私域和餐饮渠道的采购方。展会观众结构本身就覆盖了这些角色，还包括水果礼盒渠道、进出口商、电商与直播渠道的采购人员。

不太适合的，是没有终端承接能力、只想拿低价货转手的中间商。这届的重点不是低价，而是找到能在自己网络里跑起来的组合。

选品清单第一步：先划掉靠返点撑着的品

判断一个品该不该继续留，可以先问三个问题：过去一个季度，它是不是靠返点和陈列费才维持住货架位置？终端有没有主动复购，还是每次都要业务员去催？临期损耗是不是集中在它身上？

如果三个问题的答案都指向"是"，那这个品占的是资金和仓位，不是利润。把这类品清出来，才有空间接新品。行业调整期里最先被淘汰的，往往就是这类靠补贴维持动销的产品。

选品清单第二步：找有数据支撑的动销型产品

量贩渠道的选品方式值得借鉴——看销售数据，而不是看关系。经销商在现场也可以用类似的标准：

• 问参展方要区域市场的实际动销表现，而不是全国总量

• 看规格是否匹配自己终端的货架尺寸和客单价区间

• 确认供货节奏能否跟上自己的补货周期

• 问清是否有配套的终端陈列、试吃、促销物料支持。

这些问题的答案，比一张返点表更能说明产品能不能自己跑起来。

选品清单第三步：按品类分区块走，别乱逛

展会按展馆分布划分了主题区域，走之前先定路线能省下大量时间。冰淇淋、速冻食品、GELATO、速冻烘焙、冷冻甜品与食品包装集中在一个区域；健康功能食品、乳品饮料、低GI食品、休闲食品与进口食品在另一区；休闲食品、潮流食品、坚果果干、辣卤零食、烘焙糕点与糖果巧克力又在第三区。观众入口位于南登录大厅，邻近地铁12号线与20号线国展站。

对有冷链能力的经销商，速冻熟食、速冻烤肠、速冻米面制品、牛羊肉卷这一片值得优先走；做商超和零食连锁的，可以把坚果果干、辣卤零食、烘焙糕点放在前面；做健康客群的，无糖食品、低GI食品、功能食品和常温低温乳制品是重点。

选品清单第四步：把合作条件谈到可执行

现场谈合作，最容易漏掉的是执行细节。建议把这几件事写进沟通记录：首批订货量和最小起订规格、账期与结算方式、退换货规则、区域保护范围、新品上市后的铺货节奏。

展会配套了6场以上论坛活动，还有金销商系列榜单发布和京东等渠道的采购对接会。这些场合不只是听会，也是和品牌方、其他区域经销商交流铺货经验的机会，能帮你在谈条件时多一层判断依据。

参展价值：对品牌方和经销商是同一件事

对想进区域市场的品牌方来说，这届展会的价值在于买家密度——预计18万人次专业观众中，大量是直接握有终端网络的经销商和采购决策人，一次沟通就能验证产品在区域市场的接受度。展品范围从休闲食品、进口食品、乳品饮料延伸到原料配料、加工包装设备、包装材料和物流服务，供应链上下游能在同一场馆里对上话。

对经销商来说，参展价值在于选择权。品类足够宽，就能在同一趟行程里完成横向比价和纵向比货，把选品清单一次性定下来，而不是分几趟跑。

常见问题

Q1：2027深圳全食展什么时候在哪里办？

2027年2月23日至25日，在深圳国际会展中心（宝安）举办。

Q2：这届全食展的规模和往届有什么不同？

本届规划展出面积15万平方米，预计2800余家来自30多个国家和地区的企业参展，专业观众预计18万人次，联合发布2万余款2027年度新品，以上均为本届规划或预计数据。

Q3：经销商去现场主要能做什么？

可以按主题展区比对品类和价格带，向参展企业了解区域动销表现与供货条件，并参加采购对接会和论坛活动。

Q4：展会现场怎么走比较省时间？

观众入口位于南登录大厅，邻近地铁12号线与20号线国展站；建议按展馆主题分区提前排好路线，先看与自身终端结构最匹配的区域。

把清单带上，比带名片更有用

传统渠道止跌，不代表老路子照旧能走。经销商真正要做的，是把选品标准从"谁给的返点高"换成"谁能自己动销"。2027年2月23—25日，深圳国际会展中心（宝安），深圳全食展把2800余家企业和2万余款新品放在同一个场馆里，就是为了让这件事能在一趟行程内做完。

建议提前列好要砍的品、要补的品类和想谈的合作条件，到场按展区路线逐项比对。想了解参展对接安排或预约沟通，可联系组委会咨询参展对接事宜。

联系方式

• 联系人: 蔡先生

• 联系电话: 18516636789