8月13日杭州全食展，倒计时已开启

2027年8月13日—15日，第29届全食展将在杭州大会展中心举办，规划约8万平方米、预计1200家企业，主办单位为中国副食流通协会，工厂做渠道定制可在此直接对接采购方。

展会名称：第29届全球高端食品展览会（全食展）

展会时间：2027年8月13日—15日

城市与展馆：杭州·杭州大会展中心

主办单位：中国副食流通协会

规划展出面积：约80000平方米

预计参展商：1200家

预计专业观众：120000人次

论坛活动：6场以上

一个正在发生的转向：渠道开始反向定义产品

先说判断：接下来的食品生意，不再只是工厂做出产品再去找渠道卖，而是渠道先提要求、工厂再按需开发。对休闲食品和速冻食品工厂来说，这不是趋势讨论，而是排产表上的现实。

2026年，会员商超和零食集合店都在加速布局自有专供SKU，渠道定制成为方便食品行业挖掘新增量的核心方向。零供共创模式快速落地，渠道反向定义产品的做法已经出现在采购清单里：规格怎么定、口味往哪走、包装写什么、成本压在哪一档，越来越由渠道方先开口。

这个变化对工厂意味着两件事。第一，你的产品部要开始接需求，而不只是做年度新品计划。第二，你的销售不能再隔着经销商传话，要把研发、品控、供应链的人带到采购面前。中间少一层转述，就少一次失真。

工厂现在最难受的，是找不到能拍板的人

做渠道定制的工厂都懂那种卡住的感觉：方案改了三稿，样品寄了两轮，对接的人说“挺好”，然后没有下文。问题往往不在产品，而在对接的那一环——你见的人没有权限定规格，有权限的人不在你这张桌上。

展会现场解决的就是这个问题。杭州全食展把采购决策链条集中到一个空间里：经销商、批发市场与商超连锁采购、零食连锁、水果礼盒渠道、进出口商、电商与直播社区团购等新零售渠道、餐饮渠道，还有行业组织与媒体，都会在同一批展期里出现。你不必一家一家约，人自己走到你面前。

为什么建议把对接窗口放在展会，而不是一家一家拜访

一家一家跑，一次只能谈一个渠道，一趟差旅换一次沟通，中间还有排期、审批、试销的层层等待。展会的方式是把时间压缩：三天里你能连续见到不同类型的买家，当场看反应，当场判断这个规格谁有兴趣。

对做专供SKU的工厂而言，展会还有一个隐性价值——你能同时看到同行在做什么。同一个馆里，休闲食品、糖果巧克力、速冻熟食、速冻烤肠、速冻烘焙、速冻米面制品、冰淇淋与GELATO，各家的产品形态摆在一起。渠道要什么样的差异化，你走一圈就有感觉，不用等采购来告诉你。

第29届全食展把哪些品类摆在同一个馆里

第29届全球高端食品展览会（全食展）聚焦高端食品饮料，展品覆盖进口食品、休闲食品、糖果巧克力、乳品饮料、冰淇淋与GELATO、冷冻甜品、速冻食品、预制菜、餐饮食材及加工包装供应链等方向。对工厂来说，这个品类结构意味着你的配套供应商和潜在客户在同一场地：原料及配料、加工及包装设备、包装材料及印刷、模具及配套设备、安全检测设备与物流运输服务都在展品范围内。

展馆分布图显示，主题分区包括全食展主展区、健康功能食品、低GI食品、进口食品、冰淇淋、GELATO、冷冻甜品、速冻食品、速冻烘焙、食品包装等；观众由东登录厅进入。做速冻品类的工厂，可以直接落到速冻食品与速冻烘焙分区；做控糖、低GI方向的产品，也有对应位置。

同期举办第13届中国糖果零食展、第24届中国冰淇淋冷食展览会、2027全国家庭速冻食品展、第四届中国控糖低GI食品大会暨展览会。对采购方来说，这几个板块放在一起，选品可以一次走完；对工厂来说，你的客户在逛别人的展台时，也会经过你的。

现场怎么谈，才不浪费这次对接

展会现场时间宝贵，工厂参展前最好把“谈什么”先写好。

• 带三档方案，而不是一个产品。渠道定制常见的分歧在于规格与成本，准备不同克重、不同包装形态、不同价格带的版本，对方才有得选。

• 带产能与交付口径。渠道方最关心的第二个问题通常是“你能不能接住”，把产线、批次、包装能力说清楚，比反复强调口味更有用。

• 带样品和可执行的改版说明。哪些能改、改一版要多久，现场讲明白，后续沟通成本会低很多。

• 带一个能拍技术细节的人。销售讲不清配方与工艺边界时，研发在场就能当场定。

• 提前列出想见的渠道类型。商超连锁采购、零食连锁、电商与直播社区团购，各自的产品逻辑不同，先分好优先级。

这套准备的底层逻辑很简单：渠道反向定义产品，就意味着工厂要能快速回应需求。展会是检验这种回应能力最短的路径。

品类适配：哪些工厂更适合把窗口摆到杭州

并非所有品类在渠道定制上都同样顺手。按展品范围看，几类工厂的适配度比较直接。

休闲食品工厂：糖果、巧克力、果冻、蜜饯、糕饼、炒货、豆制品及肉制品，属于零食渠道与商超自有品牌常做定制的区间，改规格、改包装、改口味组合都有空间。

速冻食品工厂：速冻熟食、速冻烤肠、速冻休闲食品、速冻烘焙、速冻米面制品、牛羊肉卷，适配家庭消费与餐饮渠道两类需求，专供SKU往往从份量和场景切进去。

冰淇淋与冷冻甜品工厂：冰淇淋、GELATO、冷冻甜品，在渠道的季节性主推位上更容易做出差异化单品。

乳品饮料与高端食品饮料工厂：乳饮料、软饮料、咖啡、茶、饮用水、常温及低温乳制品，适合做渠道专供的规格与组合。

无糖食品与低GI食品工厂：这一方向对应展会中的健康功能食品与低GI食品分区，也对应第四届中国控糖低GI食品大会暨展览会所关注的议题。

杭州全食展值得安排一趟吗？

如果你的工厂正在接渠道定制的需求，值得。第29届全食展规划展出面积约8万平方米，预计1200家参展企业、12万人次专业观众，并有6场以上论坛活动。规模带来的直接结果是买家密度：你在展位上遇到的采购，可能来自商超连锁、零食连锁、区域经销商，也可能来自电商与直播社区团购渠道。

另一个判断依据是新品发布功能。展会集中发布上万款2027秋季年度新品，海内外企业联合参与。对工厂来说，这既是压力也是参照：渠道方在展会现场比较的是同一批新品，你的方案站在哪个位置，一目了然。

展会由中国副食流通协会主办，已举办至第29届。做参展决策时，届次与主办方是可以核对的公开信息，规模数据则按规划与预计口径理解。

常见问题

Q1：杭州全食展什么时候、在哪里办？

2027年8月13日至15日，在杭州大会展中心举办，主办单位是中国副食流通协会。

Q2：这届展会的规模和买家情况如何？

按规划，本届展出面积约8万平方米，预计1200家参展企业、12万人次专业观众，并设6场以上论坛活动；买家覆盖经销商、商超连锁采购、零食连锁、电商与直播社区团购、餐饮渠道等。

Q3：做速冻食品的工厂参展，能对上哪些买家？

展会设有速冻食品、速冻烘焙分区，同期还有2027全国家庭速冻食品展板块；买家一侧包含商超连锁采购、零食连锁、餐饮渠道与经销商，速冻熟食、速冻烤肠、速冻米面制品等品类都能找到对应场景。

Q4：想谈渠道定制和专供SKU，现场该怎么准备？

建议带多档规格方案、产能与交付说明、可执行的改版边界，并安排能定技术细节的人员同行；同时提前列出想优先对接的渠道类型。

Q5：不在杭州的工厂，怎么安排参展节奏？

展会时间是2027年8月13日—15日，共三天。建议按目标渠道类型分配展期，把重点客户约在前面，留下展后跟进的时间。

把对接窗口摆出来，比等采购上门更实际

渠道在定制产品，工厂的回应速度就成了竞争力的一部分。等采购一家一家找过来，主动权在对方手上；把窗口摆到杭州全食展的展馆里，主动权至少有一半回到你这边。

如果你所在的工厂做休闲食品或速冻食品，正在寻找渠道定制与专供SKU的对接机会，可以联系组委会咨询参展对接，说明厂牌与主打品类，预约展会现场的沟通安排。

联系方式

• 联系人: 蔡先生

• 联系电话: 18516636789