福州CHINA FIFE2027参展价值全景式解读

福州渔博会（CHINA FIFE）将于 2027 年 6 月 17—19 日在福州海峡国际会展中心举办第 19 届，资料显示其汇聚中国 80 个产业带源头与近 1200+ 家企业；水产加工品展商若想接住餐饮终端需求，布展逻辑该从菜单倒推。

展会概况

中国(福州)国际渔业博览会（THE 19TH CHINA (FUZHOU) INTERNATIONAL SEAFOOD & FISHERIES EXPO，简称 CHINA FIFE）是经国家商务部批准、并获得 UFI 认证的国际渔业专业展会，主题为「全球水产供应链·源头直采选福州」。本届为第 19 届，展品覆盖各类水（海）产品、精加工类水产食品、加工储运设备设施、餐饮食材、远洋渔业与水产养殖等全产业链环节。

展会全称：中国(福州)国际渔业博览会

届次：第 19 届

展会时间：2027 年 6 月 17—19 日

城市与展馆：福州 · 福州海峡国际会展中心

展会主题：全球水产供应链·源头直采选福州

产业带与展商：中国 80 个产业带源头，全球 30 个国家及地区近 1200+ 家企业

展品范围：水（海）产品、精加工水产食品、加工储运设备、餐饮食材、远洋渔业、水产养殖

同期活动：高峰论坛、学术研讨、供需对接、新品发布

一份东京菜单给出的信号

先把观点摆出来：水产加工品的展区，不该按「冻品、干货、鱼糜」这样的内部品类分堆，而该按餐厅点单的那一刻来排。

东京目黑区有一家素食餐厅 SAIDO，地址在 Jiyūgaoka 2 Chome−15−10，公开页面标注了地址与联系电话。它之所以值得国内买手和加工厂看一眼，不在于它卖什么，而在于它把「菜」这件事做成了菜单上的结构：客人先看得到成品长什么样，再决定要不要来。菜单是终端的语言，产地和工艺是上游的语言。两者之间那道翻译的活儿，现在越来越落在水产加工品身上。

餐厅不需要一条整鱼，它需要的是一份能稳定复现、拆袋即用、出品好看的半成品。调理调味食品、罐头食品、预制方便食品、即食及休闲类食品、鱼糜鱼浆制品，这些正是展会资料里列明的精加工类水产食品系列。它们对应的是菜单上的一道菜，而不是冷库里的一个编号。

想清楚这一点，展位的排法就变了。

为什么调理水产食品现在更好卖

餐饮端的采购逻辑，这几年在往「减少后厨动作」的方向走。人不好招、出品要稳、菜单更新要快，这三件事压下来，餐厅更愿意为「已经处理到八成」的食材付钱。

对水产加工品展商来说，这是机会，也是门槛。机会在于终端愿意为便利付费；门槛在于，餐厅买的不是原料，是解决方案。同一批鱼糜，做成火锅滑、做成小食、做成汤底料，对应的是三个不同的采购负责人和三种不同的报价方式。

福州渔博会覆盖的餐饮食材系列里，本身就有冷冻/冰鲜肉类、速冻家禽、有机/速冻蔬菜、各种食用菌、复合调味料，以及从事食材生产业务的连锁餐饮企业。这意味着水产加工品在这里不是孤岛展品，它天然挨着餐饮采购的动线。谁能把自己的产品和隔壁展区的食材组合成一道菜，谁就更容易被记住。

展区怎么排：三块牌子的思路

第一块牌子写给「餐厅老板」。这一区放成品形态：一份调理好的即食小菜、一罐可直接上桌的鱼罐头、一袋开袋即用的预制主菜。目的是让人三秒内看懂「我的菜单能加什么」。

第二块牌子写给「后厨和供应链」。这一区放规格、出品率、复热方式、储存条件这类信息。资料里提到的冷冻冷藏设备设施、冷链物流设备设施展商就在这条动线上，加工方和冷链方挨着摆，谈的是同一笔生意。

第三块牌子写给「还在犹豫的人」。这一区做对比：同一原料的三种加工形态，分别适合哪种门店。让参观的人自己做选择，比销售在旁边讲十分钟有用。

福州本地有连江鲍鱼深远海养殖带、福州(连江)国家远洋渔业基地、福州鱼丸产业带等产业资源。把产地故事放在第三块牌子边上，做成一页可以带走的东西，比挂在墙上更有用。

福州渔博会能提供什么对接场景

展会资料列出的同期活动包括高峰论坛、学术研讨、供需对接与新品发布。对调理水产食品展商，最值得提前准备的是供需对接：带着一张明确的「我要找什么样的渠道」清单进场，比空手转展位效率高得多。

展会的买家结构也值得利用。资料称其吸引中国 80 个产业带源头，以及厄瓜多尔、美国、印尼、越南、泰国、韩国、俄罗斯、土耳其、加拿大、挪威等全球 30 个国家及地区近 1200+ 家企业参展。原料端和终端在同一个场馆里，加工环节能同时向上游议价、向下游报价，这是单一品类展会不容易给到的场景。

同期还有中国（福建）餐饮食材博览会、中国（福州）国际食品包装及加工设备展览会、中国（福州）国际水产养殖展览会，按资料为同期举办，贯通养殖、加工、装备到餐饮终端。包装和加工设备就在旁边，一条产线的想法可以在同一个展厅里聊完。

报名前该想清楚的几件事

参展不是租一块地。对水产加工品展商，至少先回答三个问题：主推哪一条产品线；这条线对的是连锁餐饮、商超、还是电商；现场要不要做试味。

试味这件事常被低估。调理水产食品的说服力在嘴里，不在图册上。提前算好冷链、器具、现场操作的人手，是布展前最实际的一步。

还有展位位置。如果你的客户主要是连锁餐饮，靠近餐饮食材相关的动线比靠近主入口更有价值。位置和品类匹配，比面积大小更能决定一天能聊几个人。

常见问题

Q1：福州渔博会在什么时间、什么地点举办？

第 19 届中国(福州)国际渔业博览会定于 2027 年 6 月 17—19 日，在福州海峡国际会展中心举办。

Q2：展品范围包括调理水产食品吗？

包括。资料列明的精加工类水产食品系列涵盖调理调味食品、罐头食品、预制方便食品、即食及休闲类食品、鱼糜鱼浆制品等。

Q3：福州渔博会的规模如何？

资料称其为渔业展会规模全球第二，吸引中国 80 个产业带源头，以及全球 30 个国家及地区近 1200+ 家企业参展。

Q4：展会现场有对接活动吗？

资料列出的同期活动包括高峰论坛、学术研讨、供需对接与新品发布，供需对接是加工品展商较常用的场景。

参展价值与下一步

把东京那家素食餐厅的菜单当成一面镜子：客人看到的是菜，餐厅卖的是菜，而支撑这道菜的，是上游把原料做成了可以被复现的形态。水产加工品展商在福州渔博会要做的事，说白了就是让参观者站在展位前，能立刻想到自己菜单上的哪一行。

展会时间是 2027 年 6 月 17—19 日，地点在福州海峡国际会展中心。落展位之前，建议先联系组委会或招商顾问，把产品线、目标客户和现场演示方式沟通清楚，再决定展位怎么排、样品怎么备。

现在就可以联系组委会，咨询参展对接与展位安排。

联系方式

• 联系电话: 01628552414