2027上海SIAL C展馆交通出行全攻略

结论先说：清洁标签已经从卖点变成验货口径。2027年5月18—20日，SIAL西雅国际食品展（上海）在上海新国际博览中心举办，5,000+参展商同场，配料表讲不清的品牌很难进入采购的下一轮。

展会全称：2027 SIAL 西雅国际食品展（上海）

展会时间：2027年5月18日 至 2027年5月20日

展出城市：上海

展馆名称：上海新国际博览中心

主办单位：中国商业联合会

展区设置：18大主题满馆展出

展商与买家：资料列示参展商5,000+，专业买家180,000+

行业观察：配料表正在变成谈单的第一张纸

过去几年，食品品牌介绍产品时习惯先讲口味、包装、概念。现在不少商超和采购方的问法变了，先要配料表，再问添加剂用了什么、替代方案有没有、检测报告齐不齐。配料表干不干净，正在从品牌自我表达的内容，变成渠道方核对产品的标准动作。

消费端的调研也指向同一个方向。76%的千禧一代愿为清洁标签产品支付溢价，74%的欧盟消费者把配料表干净视为购买的关键因素。这两个数字说明的事情很直接：清洁标签不是某一类小众产品的标签，而是横跨不同市场、不同年龄层的共同判断依据。

对食品生产与品牌方来说，这意味着两件事。一是配方需要经得起看，二是这份配方要能被讲清楚。产品做得好但讲不清，采购方在有限时间里只能先放一放。西雅展这样的现场，恰恰是把这个环节提前做完的地方。

为什么采购方先盯配料表

采购方盯配料表，动机并不复杂。货架位置有限，一款产品要对应一个明确的购买理由；消费者越来越会看背面小字，配料表里的每一项都可能成为退货理由或者差评来源。采购方替渠道把关，自然会把配料表当成筛选入口。

这也解释了为什么清洁标签会成为展会上的新增主题。2027 SIAL 西雅国际食品展（上海）在18大主题中列入了清洁标签，同时还有药食同源、老年食品、轻食等主题。主题设置本身就是一份供给侧信号：观众带着具体问题来，展商需要有对应的答案。

从品类看，清洁标签的适用范围比想象中宽。休闲食品里的健康休食、乳制品、高端饮品及新茶饮、方便食品、粮油及调味品，都在被追问配方。即便是冷冻食材和生鲜冷冻肉，采购方也会关心加工环节用了什么。配料表这件事，没有哪个品类能绕开。

展会概况：买家结构决定了现场的谈话质量

SIAL 是世界三大食品展之一，上海站是其中国站点。资料列示的规模数据是：展览面积200,000平方米，参展商5,000+，专业买家180,000+，新奇特产品350,000+，云集132个国家和地区的国际买家。展品构成为中国大陆展品53%、非中国大陆及其他国家和地区展品47%。

买家的采购角色分布同样值得参展商留意：主要决策者34.57%，决策参与者35.83%。换句话说，现场接触到的人里，相当比例能当场判断产品能不能进渠道。业务类型前五为批发商/分销商、进口商、出口商、餐饮服务经营者、代理商，渠道还覆盖零售商、电商、酒店，以及社群团购、社区电商、直播电商、仓储折扣店、私域带货独立团长等新渠道。

国际买家的来源地前十包括韩国、俄罗斯、印尼、泰国、越南、蒙古、马来西亚、日本、新加坡、澳大利亚。不同市场的清洁标签定义并不完全一致，同一份配料表在不同买家眼里可能得到不同反馈，这正是现场沟通的价值。

参展价值：把配方和检测材料备成一套

如果清洁标签是验货口径，参展准备的重心就要往材料和说法上移。建议展前把这几件事做成一套可以随手递出去的材料。

• 配料表按最终上市版本准备，标注完整，不为现场解释留口子。

• 关键卖点的替代路径写清楚：哪些成分做了替换，替换后口感、保质期、成本发生了什么变化。

• 第三方检测报告按品类整理，装订成册或做成扫码即看的版本，避免现场翻手机找文件。

• 把“清洁”落到具体说法上，比如减了什么、保留了什么、依据是什么，不用泛泛的形容词。

• 准备一页对比材料，说明与同类常规配方相比的差异，方便采购方内部转述。

现场时间有限，采购方通常在几分钟内决定要不要继续谈。一套完整的材料能让谈话跳过基础问答，直接进入价格、规格、供货节奏这些实质内容。反过来，材料不全的展商往往要等到展后补发，节奏就慢了一截。

合作机会：现场谈成的量级有参考

资料列示的历届现场成交与意向，可以让人对现场对接的深度有个大致印象。中国供销农产品集团3天接待海内外客户270组、累计签约5亿元；内蒙古参展企业签订177笔意向订单、总额1.1亿元；贵州展团签订战略合作及产销对接协议7份、累计金额1.3亿元；京东超市与20+品牌达成合作，全年采购金额达百亿。以上均属历届或现场成交参考，不构成本届承诺。

涉及海外买家的部分也有样本：阿根廷展团与3家中国大型肉类进口商签署采购意向协议，总金额超800万美元；法国展团开展首日签约额突破300万欧元；韩国XP Business Solution Partner携5-10亿韩元预算寻源。对做清洁标签配方的品牌方来说，这些渠道的关注点往往先在配料表，再谈供应能力。

清洁标签产品在西雅展上怎么谈更有效

谈法可以顺着采购方的判断顺序走。先给配料表，让对方自己看完；再讲替换逻辑，说明为什么这样改、改完之后产品还剩下什么优势；然后给检测报告和稳定性数据，回答“能不能长期供货”；最后才是价格和账期。

这套顺序的好处是把解释成本降到最低。采购方最怕的是听完一轮介绍还要回头问基础问题，而配料表放在最前面，等于把最硬的那一关先过了。

展会时间与地点

2027 SIAL 西雅国际食品展（上海）定于2027年5月18—20日在上海新国际博览中心举办，主办单位为中国商业联合会。18大主题满馆展出，覆盖进口食品、休闲食品、乳制品、生鲜和冷冻肉、高端饮品等食饮全品类，另设药食同源、清洁标签、老年食品、轻食、高端肉等新增主题。

同期设有 SIAL 西雅国际餐饮供应链展与 SIAL 世界食品产业峰会，配套论坛及国际赛事20多场。SIAL 世界食品产业峰会也在同期活动之列，对关注配方趋势与行业判断的品牌方来说，是可以顺带安排的一站。

常见问题

Q1：2027 SIAL 西雅国际食品展（上海）什么时候、在哪里举办？

2027年5月18日至20日，在上海新国际博览中心举办，主办单位为中国商业联合会。

Q2：没有做过清洁标签产品的企业适合参展吗？

适合。展会的18大主题覆盖进口食品、休闲食品、乳制品、生鲜和冷冻肉、高端饮品等食饮全品类，清洁标签是其中新增主题之一，并非参展门槛。采购方关心的是配料表能否讲清，而不是产品是否已被归入某一类标签。

Q3：现场对接需要提前准备哪些材料？

建议准备最终上市版本的配料表、成分替换说明、第三方检测报告，以及一页与常规配方的对比材料。现场买家以批发商/分销商、进口商、出口商、餐饮服务经营者、代理商为主，材料齐全可以直接进入规格与供货节奏的讨论。

Q4：展会的买家来自哪些市场？

资料列示国际买家云集132个国家和地区，来源地前十为韩国、俄罗斯、印尼、泰国、越南、蒙古、马来西亚、日本、新加坡、澳大利亚；国内买家来源地前十包括上海、江苏、浙江、山东、河南、广东、安徽、北京、福建、河北。

把配料表讲清，再谈参展

清洁标签不是给产品加一个形容词，而是把配方摊开给采购方看。配料表干净、检测材料齐全、替换逻辑说得明白的品牌，在现场更容易把谈话推进到实质环节。

2027 SIAL 西雅国际食品展（上海）在2027年5月18—20日于上海新国际博览中心举办。建议把配料表与检测报告提前备好，联系组委会咨询参展对接，预约现场采购沟通，把配方这张牌在合适的场合打出去。

联系方式

• 联系人: 蔡先生

• 联系电话: 18516636789