机械展展区划分详解，参观动线怎么走最高效

良之隆·2027 第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会（食材机械展）将于 2027 年 3 月 28 日至 31 日在武汉中国文化博览中心（武汉客厅）举办，展览面积 7 万平方米，把肉类加工机械化的选型账摆到采购决策人面前。

展会名称：良之隆·2027 第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会

展会简称：食材机械展、良之隆设备展

展会时间：2027 年 3 月 28 日至 31 日

展出城市：武汉

展馆名称：中国文化博览中心（武汉客厅）

主办单位：良之隆集团

展览面积：7 万平方米

主要展品：餐饮食材加工设备、包装设备、轻型食材加工设备、包装制品与包装材料

央厨的账：人工切肉配菜到底贵在哪

连锁餐饮和中央厨房的采购负责人，大多对这样一幕不陌生：切配线上几位师傅同时开工，一天处理几百公斤鲜肉，刀工再熟练，规格也难免有出入，遇上订单量上来，人手立刻吃紧。行业调研显示，随着餐饮连锁、中央厨房、预制菜等业态扩张，肉类加工的订单批次增多、品类更丰富，传统人工切丝模式的效率低、规格不统一、人力成本高的问题愈发凸显。规格不统一，直接影响出品稳定和后续腌制、包装的标准化；人力成本高，则在订单量攀升时被成倍放大。

这笔账并不难算，但真正让央厨犹豫的，是从手工转机械化这道坎。设备投入是一次性支出，产线改造要重新排布工序，新设备上手需要时间。对正在推进生产机械化升级的肉类加工企业、餐饮中央厨房和生鲜预制菜加工企业而言，真正需要的是一站式解决鲜肉切丝环节生产需求的方案，而不只是一台孤立的机器。

供应商在机械展上把账算给谁看

良之隆·2027 第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会的价值，正在于把算账的双方聚到同一个场馆。展会定位为餐饮食材加工与包装设备领域的专业展会，聚焦餐饮食材加工、包装设备及包材品类，肉类加工设备、切丝机、包装设备、轻型食材加工设备都能在展区里直接对比。

对采购负责人来说，现场看到的不只是设备参数，更是供应商针对中央厨房、预制菜工厂、团餐中心等不同场景给出的产线组合方案。单靠人工管理生产流程的模式，难以适配规模化中央厨房与预制菜工厂的运营需求；结合数据采集、远程管控的智能化设备与管理系统，应用场景正在逐步拓宽。从食材净化、切配加工到包装出品，各核心环节的设备可灵活组合，适配不同产能需求，这正是逛机械展要重点了解的。

“一城双馆”联动：设备与食材同场看

本届设备展在武汉形成“一城双馆”联动格局，与中国文化博览中心（武汉客厅）的机械展 7 万平方米展览面积极互联互通的，是武汉国际博览中心 30 万平方米的食材展区。对央厨采购决策人而言，这意味着看设备的同一趟行程，还能同步看食材、配料和包材——设备选型与实际采购的食材品类直接对应，决策链路更完整。

展会由良之隆集团主办，依托良之隆食材节“展、销、配、金”一体化供应链服务和“以展造节”理念，为展商提供产品展示、买家配对与生态链接等全链条价值。资料显示，2027 年双展整体预计规模达 37 万平方米、参展商 6200+家、展品数量 100000+、专业观众 48 万+人次、现场预签单 155+亿元（预估）。这些数字背后，是同场聚集的全国高质量采购商资源。

展区怎么逛：机械、设备与包材各有专区

中国文化博览中心（武汉客厅）设“餐饮食材加工与包装设备馆”与“包材及轻型食材加工设备馆”两大专业展区，其中包材及轻型食材加工设备馆在 2026 年升级，面积逾 2 万平方米。正在为肉类加工设备、切丝机、包装设备做选型的采购决策人，可以按“加工设备馆—包材设备馆—食材展区”的顺序安排路线，把设备、包材、原料一次看全。

联动展区还规划了肉禽及肉禽食材馆、水产及水产食材馆、面点及面点调理馆、国际馆等多个食材专业展馆，方便采购负责人围绕自己主营的品类做针对性对接。

订货会、路演与新品尝鲜：把选型变成订单

对央厨采购决策人来说，展会的价值不止于看设备。展会同期设有定制专场订货会、春季新品发布会、企业或品牌推介会、投融资路演、品鉴交流会、产业技术交流峰会等活动，机械设备的选型结论可以在订货会上直接落到洽谈。对参展的肉类加工设备、切丝机、包装设备供应商而言，这些场景意味着高效的客户对接与新客拓展。

常见问题

Q1：2027 年食材机械展什么时候在哪里举办？

良之隆·2027 第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会于 2027 年 3 月 28 日至 31 日在武汉中国文化博览中心（武汉客厅）举办，展览面积 7 万平方米，由良之隆集团主办。

Q2：肉类加工企业和央厨去展会上能看什么？

可以集中对比餐饮食材加工设备、肉类加工设备、切丝机、包装设备、轻型食材加工设备以及各类包装制品与包装材料，还能了解适配中央厨房、预制菜工厂、团餐中心等场景的产线组合方案。

Q3：设备展和食材电商节是什么关系？

设备展是“中国食材电商节”打造的独立品牌大展，2027 年与良之隆·2027 第十五届中国食材电商节在武汉形成“一城双馆”联动，中国文化博览中心（武汉客厅）的设备展区与武汉国际博览中心的食材展区互联互通，方便采购决策人在同一行程里同时完成设备与食材的选型对接。

到武汉，把机械化的账当面算清

从人工切肉配菜的成本账，到设备选型的投入账，再到产出标准化带来的长期收益，这中间的每一笔账，都需要采购决策人与设备供应商当面算清楚。2027 年 3 月 28 日至 31 日，来武汉中国文化博览中心（武汉客厅），在良之隆·2027 第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会现场，看供应商如何把机械化这笔账算给央厨看。采购负责人和有意参展的设备供应商，可联系组委会咨询参展对接事宜，预约现场沟通。