2027北京餐博会主办单位与背景介绍

第十七届北京国际餐饮业供应链展览会（北京餐博会）将于2027年3月18日至20日在中国国际展览中心（朝阳馆）举办，规划面积5万平方米，汇聚1100余家国内外品牌，为冷冻速冻食品厂商与渠道商提供规模化对接切口。

展会名称：第十七届北京国际餐饮业供应链展览会（北京餐博会）

展会时间：2027年3月18日至20日

举办城市：北京

展馆名称：中国国际展览中心（朝阳馆）

主办单位：商业饮食服务业发展中心

规划面积：5万平方米

规划规模：品牌1100余家，观众60000余人，活动20余场

展区规划：冷冻速冻食品、米面制品、西点烘焙、蔬菜菌类、智慧餐饮

冷冻食品的标品率难题，卡住了谁的渠道路

对冷冻食品厂商而言，渠道规模化最怕的不是产能，而是产品不稳定。同一款产品，批次之间颜色、规格、口感出现差异，零售端不敢上架，连锁餐饮不敢纳入固定菜单，经销商不敢大批量备货——“标品率低”四个字，往往比价格高更劝退采购方。

速冻技术正是缓解这一难题的关键环节。通过低温快速锁鲜，产品在形态、口感、营养成分上更趋于一致，把“每一批都像样品”变为可能。对冻品商和门店零售商而言，速冻技术较好解决了预制菜保质期短、标品率低的问题，提高了渠道规模化操作的可能。这意味着，冷冻食品不再只是“能卖”，而是“能稳定地、大批量地卖”。

标品率提升之后，渠道在哪里找切口

产品稳定了，下一步的问题是：渠道从哪里切入？冷冻速冻食品的采购决策，往往依赖实地看样、现场试吃、面对面谈供货条款。线上沟通再充分，采购负责人仍倾向于在专业展会上一次性比对多家产品。

这正是专业展会发挥作用的场景。第十七届北京国际餐饮业供应链展览会专门设置冷冻速冻食品展区，把这一品类的厂商集中呈现，让采购方在同一个场馆内完成样品对比、规格确认、供货洽谈。展会立足北京，辐射京津冀、东北、华北、西北市场，对于希望打开北方渠道的冷冻食品厂商来说，是一次低成本、高密度的对接机会。

哪些采购方会到场，展区如何匹配品类

冷冻速冻食品的渠道价值，取决于到场买家的结构。根据本届展会的规划，观众覆盖连锁餐饮总部、商超大卖场、社区便利店、政企食堂集采、直播电商、进口贸易商以及全国各级经销商代理商。换言之，从大宗供货到零售分销，从线下门店到电商渠道，都在同一个展馆内集中出现。

这种多元买家结构，与冷冻速冻食品的品类特性高度匹配：

• 连锁餐饮总部关注规格统一、供应链稳定的标准化产品

• 商超大卖场和社区便利店看重标品率与供货持续性

• 政企食堂集采倾向大宗、稳定、可追溯的供货方案

• 直播电商需要视觉稳定、口感差异小的标准化单品

• 经销商代理商则关注区域代理空间与利润结构

无论厂商主打哪一类渠道，都能在冷冻速冻食品展区找到对应的对接对象。

北京餐博会的展区规划与配套对接

冷冻速冻食品展区并非孤立存在。本届展会同期规划米面制品、西点烘焙、蔬菜菌类、智慧餐饮等展区，覆盖食品餐饮全产业链。对于冷冻食品厂商而言，这意味着不仅能对接直接采购方，也有机会与上下游企业建立联系——上游原料供应商、下游餐饮解决方案商都可能在同一展馆出现。

展会同期配套20余场行业高峰论坛、新品发布会和渠道对接会，邀请行业协会、头部品牌与采购负责人解读餐饮食品发展趋势、招商政策与供应链变革。冷冻食品厂商参展，不仅是一次展位曝光，更是进入一个集中的行业交流场域。

展商如何在展会上完成渠道对接

把参展价值转化为实际对接，需要提前规划。冷冻食品厂商在参展前，可围绕几个要点做准备：

• 明确主推品类，聚焦一到两个标准化单品重点展示

• 准备规格、批次一致性、保质期与冷链方案等采购方关注的信息

• 设计现场试吃与样品分发方案，让采购方直观感受产品稳定性

• 提前梳理目标渠道类型，规划与连锁餐饮、商超、经销商的沟通话术

• 预留现场洽谈与跟进的时间，避免只做展示而漏掉深入交流

参展不是展位一摆就结束，而是把产品力转化为渠道合作关系的过程。

常见问题

Q1：北京餐博会什么时候举办？

第十七届北京国际餐饮业供应链展览会（北京餐博会）定于2027年3月18日至20日在中国国际展览中心（朝阳馆）举办。

Q2：冷冻速冻食品展区有哪些品类可以对接？

冷冻速冻食品展区是本届展会的重点展区之一，与米面制品、西点烘焙、蔬菜菌类、智慧餐饮等展区共同构成食品餐饮全产业链展示。

Q3：到场观众主要来自哪些渠道？

本届展会规划观众覆盖连锁餐饮总部、商超大卖场、社区便利店、政企食堂集采、直播电商、进口贸易商及全国各级经销商代理商。

Q4：除了展位展示，还有哪些对接机会？

展会同期配套20余场行业高峰论坛、新品发布会和渠道对接会，为参展商提供行业趋势解读与渠道对接平台。

冷冻食品厂商的下一步

速冻技术正在改变冷冻食品的渠道格局。当标品率不再是瓶颈，渠道规模化的大门随之打开。第十七届北京国际餐饮业供应链展览会以冷冻速冻食品展区为切口，为厂商和渠道商搭建了一个集中对接的平台。

展会历经十六届深耕沉淀，立足北京辐射北方多区域市场，拥有5万平方米规划面积、1100余家品牌、60000余名观众的规模基础。对于希望打开北方渠道、拓展经销网络的冷冻食品厂商而言，这是一个值得认真考虑的对接机会。

联系组委会，咨询冷冻速冻食品展区参展对接，锁定渠道对接位。

更新时间：2026-10-24