2026年上海国际酒店餐饮厨房用品展览会（上海国家会展中心举办）

2026第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI2026

主办单位:中国旅游饭店业协会 上海博华国际展览有限公司

联合主办:中华全国工商业联合会烘焙业公会 上海市餐饮烹饪行业协会

时间：2026年3月30日-4月2日(四天)

地址:国家会展中心（上海）

展出面积：40万平方米，15个馆

40万㎡展览展示面积，3000+展商，全球148个国家和地区的284,581名专业观众，还有近50场国际专业赛事和主题论坛活动，2025HOTELEX上海展已然圆满落幕，但展会丰富的内容，已然值得反复琢磨回味。这些宝贵的商业智慧结晶，不仅展开了国内酒店餐饮业的生态面貌，更是探寻未来市场热点走势的风向标。关于更多本届展会现场的精彩解读，我们将会陆续展开。

作为亚太地区影响力的酒店餐饮行业盛会，2026 年上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）将于 3 月 30 日至 4 月 2 日在国家会展中心（上海）盛大启幕。本届展会由中国旅游饭店业协会与上海博华国际展览有限公司联合主办，40 万平方米展区汇聚超 3000 家优质展商，其中咖啡设备专区占比超过 20%，将全面展现全球咖啡产业智能化升级的澎湃动能。

在咖啡消费持续扩容的背景下，展会的核心价值在于搭建产业升级的立体平台。数据显示，上海已连续五年稳居全球咖啡店数量榜首，消费者日均饮用超 3.5 杯的咖啡文化，推动行业向智能化、个性化方向快速迭代。占地 8 万平米的咖啡展区将集中呈现 AI 定制饮品系统、物联网智能咖啡机、全自动烘焙生产线等前沿设备，德国 PROBAT、意大利 LA MARZOCCO 等国际巨头与本土创新企业同台竞技，形成从原料处理到终端服务的完整解决方案展示。

科技赋能的深度体验成为本届展会亮点。搭载 AI 视觉识别技术的智能调配系统，可根据顾客微表情推荐个性化饮品配方；5G 物联网咖啡机实现远程监控与原料自动补给，显著降低 30% 运维成本。展商现场演示的云端管理系统，通过大数据分析实时优化门店出品流程，使单店日均产能提升至 1200 杯的行业新标杆。这些技术创新不仅重构咖啡消费场景，更推动连锁品牌实现从 "人工经验" 到 "数据驱动" 的运营转型。

商贸对接与行业交流维度，展会精心打造多重价值通道。30 余场专业论坛聚焦 "智能设备降本增效"" 精品咖啡工业化生产 " 等核心议题，星巴克、瑞幸等头部品牌高管将与设备制造商展开深度对话。世界咖啡师大赛中国区选拔赛同期举行，全球顶尖选手使用展会展出的智能设备进行创意比拼，为技术革新提供实战验证。据主办方透露，上届展会促成的智能设备采购意向超 28 亿元，2026 年预计将突破 35 亿元。

面对咖啡产业转型升级的关键节点，HOTELEX 上海展正成为洞见未来的重要窗口。消费者对 "第三空间" 体验的深度需求，倒逼设备制造商开发具备环境感知能力的智能终端；环保政策趋严推动节能型咖啡机市场份额提升至 47%；而供应链数字化则催生设备租赁、按需付费等新型商业模式。这些趋势在展会的智能展区已初见端倪，预示着行业即将迎来新一轮洗牌与重构。

这场汇聚全球智慧的行业盛会，不仅是技术成果的展示窗口，更是产业生态的孵化平台。从智能设备研发到商业模式创新，从技术标准制定到消费趋势预判，HOTELEX 上海展正在书写中国咖啡产业高质量发展的新篇章。随着 3000 余家展商与 28 万专业观众的智慧碰撞，一个更智能、更高效、更可持续的咖啡产业新图景即将揭开面纱。

参展咨询：郭丽173 2101 8769（微信同号）