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乌拉圭国家肉类协会确认入驻FHC,带您领略独特南美风味,品味来自大西洋彼岸的美食

2024-08-07    发布作者:采惠网

FHC参观/参展 叶莉18516756117   陈旺15821521583

乌拉圭国家肉类协会

已正式确认参与第二十七届FHC上海环球食品展

乌拉圭国家肉类协会已正式确认参与第二十七届FHC上海环球食品展。肉类产业在乌拉圭拥有悠久的历史和繁荣的发展,是乌拉圭经济和社会稳定的重要基石。乌拉圭肉类不仅体现了其独特的民族特性,更是该国文化的重要组成部分。同时,乌拉圭肉类也以其高品质和独特风味,成为全球游客和投资者争相购买的美食和商品。

此次参展,乌拉圭国家肉类协会旨在通过FHC上海环球食品展这一国际平台,全面展示乌拉圭肉类产业的实力与优势,加强与全球同行的交流与合作,进一步拓展国际市场份额。展会期间,乌拉圭肉类协会将重点展示其优质的牛肉和羊肉等产品,并详细介绍产品的生产流程和严格的质量控制体系,以及乌拉圭肉类产业在可持续发展方面的实践成果。

作为全球食品和饮料行业的重要盛会,本届FHC上海环球食品展将迎来50+国家及地区的展团及展商,超17万+专业买家,展现各具特色的产品和行业先进经验,将为乌拉圭肉类协会提供一个展示实力、拓展市场的绝佳机会。我们期待乌拉圭国家肉类协会在此次展会中取得丰硕的成果,为推动乌拉圭肉类产业的持续发展做出积极贡献。

乌拉圭国家肉类协会是一个非政府公共机构,其职能涉及乌拉圭天然肉类和肉制品的管理、协调、咨询、认证、质量管控和推广。乌拉圭国家肉类协会是国际肉类秘书处(IMS)、MICA和NAMI的成员。

为什么

乌拉圭的肉制品是绿色产品?

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乌拉圭的畜牧业是在独特、自然的环境中发展起来的。不同的土壤、不同的地形、不同的温度造就了多种多样的生态系统:沼泽、河岸森林、棕榈树林、开阔草原、高地。每个生态系统都有自己的颜色、构造和设计。

在牧场生态系统中栖息的不仅仅是牛羊,还有几十种动物。牧场为大量本地鸟类和候鸟提供庇护所。此外,这里还有种类丰富的本地动物,它们之间形成了复杂的关系模式。在整个系统的中心,各个元素围绕牛羊开展循环。

对生态系统和动物健康的关注使我们能够限度地保证产品的质量。在屠宰场,我们对生物残留和其他类型的残留进行严格控制,由乌拉圭牧农渔业部与各公司共同执行。

乌拉圭牛肉

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乌拉圭牛肉源自天然牧场饲养。佐治亚大学的研究表明,用牧草喂养的乌拉圭牛肉脂肪含量低,优质脂肪(富含降低胆固醇的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、Omega 3脂肪酸和中性脂肪酸)比例高。此外,CLA 含量也很高(Realini 等,2003 年)。

乌拉圭饲养着优质牛种:海福特牛和安格斯牛,其牧群享誉全球,拥有 150 年的发展、传统和演变历史。当地90% 以上的牛都是英国品种或其杂交品种,这些牛除了具有畜牧业所需的优良农艺属性外,还能生产优质肉类。并且在乌拉圭,英国品种的肉牛是在露天和自然环境中饲养而成的。

乌拉圭通过控制和规划,提供客户所需的产品。世界各地的客户喜好不同,比如来自牧场的草饲肉和谷饲育肥的产品,所谓的谷饲肉。乌拉圭既有谷饲牛也有草饲牛,各肉类公司也可以提供这两种产品。而这才是根本所在:差异化,即根据客户需求对产品进行调整。

乌拉圭羊肉

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与其他肉类相比,羊肉的饱和脂肪酸比例较高。这使得羊肉的脂肪更紧实(比牛肉和猪肉的脂肪更硬)。此外,羊肉中的 CLA、EPA和DHA含量很高,在乌拉圭和阿根廷生产的羊肉尤其如此。(《食品营养价值的特征》,2014 年 12 月 IICA-Procisur)。另一方面,乌拉圭羊肉中的α-亚麻酸(C18:3n3)含量较高,高于其他欧洲羊肉。

FHC国际食饮盛宴

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除了乌拉圭国家肉类协会,FHC2024还将迎来意大利,美国,德国,英国,土耳其,捷克,日本,韩国,新加坡,泰国,越南,马来西亚,南非,澳大利亚,秘鲁,俄罗斯,奥地利,塞浦路斯,巴基斯坦,葡萄牙,瑞士,法国等国家及地区的展团及展商。

2023FHC国际展团盛况

他们不仅带来了各自国家或地区独具特色的优质美食,更展示了别具一格的食品文化和前沿的技术革新。FHC有幸见证了不同文化背景下的行业互动与协作,为构筑食饮行业国际化、多元化商贸平台贡献力量。

乌拉圭国家肉类协会展位号【N5B20】,期待与您相遇FHC,洽谈合作,共谱华章!